História dos hábitos alimentares ocidentais - doi: 10.5102/ucs.v3i1.553
DOI:
https://doi.org/10.5102/ucs.v3i1.553Palavras-chave:
alimentação, hábito alimentar, comportamento alimentarResumo
A alimentação é uma necessidade básica, um direito humano, assim como uma atividade cultural que envolve tabus, crenças, diferenças. O ato de alimentar-se caracteriza-se como social e proporciona convívio e diferenças. O presente trabalho avalia os hábitos alimentares ocidentais e sua evolução ao longo dos tempos. Observa-se que, desde as primeiras civilizações, fatores culturais, socioeconômicos, étnicos levam a modificações no comportamento alimentar. Isso têm acontecido cada vez mais rápido e sob influências diversas. No Brasil, houve forte influência de índios, negros e brancos, gerando hábitos alimentares miscigenados. É importante a valorização da alimentação saudável, principalmente em crianças, adolescentes e adultos jovens.Downloads
Publicado
2008-04-01
Edição
Seção
Artigos
Licença
Os artigos publicados na revista Universitas Ciências da Saúde são de responsabilidade dos seus autores. Os autores de artigos publicados comprometem-se a transferir os direitos autorais para Universitas Ciências da Saúde, sem qualquer custo. Os artigos podem ser reproduzidos, desde que a fonte e os autores sejam mencionados. A revista Universitas Ciências da Saúde utiliza uma licença Creative Commons CC-BY. Isso significa que os artigos podem ser compartilhados e que a revista Universitas Ciências da Saúde não pode revogar estes direitos desde que se respeitem os termos da licença: Atribuição: Deve-se dar o crédito apropriado, prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas.
Esta obra está licenciada sob uma Licença Creative Commons
